スポンサーサイト
-- / -- / -- ( -- )
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
-- : -- : -- | スポンサー広告 | page top↑
梅の土用干し
2010 / 07 / 28 ( Wed )


今年の土用干しは、
7月26日(月)土用の丑の日、
いつものように、実家の裏庭を借りてスタートしました。



梅の塩漬けから始まって、紫蘇を塩もみして入れたあと、
しばらく瓶のなかで休んでいた梅を、太陽の光にあてます。



朝の時点で、このような色をしていた梅が.......
100726-梅-2



午後になると、こんな色になってきます。
太陽の力って偉大ですね......
(土用干しすることで、アルカリ食品に大変身するとか....!)
100726-梅-1


100726-梅-3


26日(月)・27日(火)と2日干して
今日はにわか雨が降りそうだったので小休止。


あともう1~2日干したら、密封ビンに詰めて寝かせます。


1~2年ほど寝かせると、塩もなじんできて.....
まろやかな梅干しの出来上がりです。






スポンサーサイト

テーマ:日々のつれづれ - ジャンル:日記

22 : 06 : 36 | ナチュラルフード | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
<<ばらもにダイアリー 2010.7.29 | ホーム | 蒲郡花火大会>>
コメント
コメントの投稿














管理者にだけ表示を許可する

トラックバック
トラックバックURL
http://manunu.blog84.fc2.com/tb.php/120-44bdfe6a
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
| ホーム |
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。